Frijol

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El Frijol es una planta originaria de América que se cultiva en todo el mundo.

Se le conoce como Frijol a la semilla que proviene de la vaina perteneciente a la familia de las leguminosas; las vainas se consumen verdes y las semillas secas.

Constituye una rica fuente de proteínas e hidratos de carbono, además es abundante en vitaminas del complejo B, también proporciona hierro, cobre, zinc, fósforo, potasio, magnesio y calcio, y presenta un alto contenido de fibra.

Por cada 100 gramos, hay 20gr de proteínas, 5.8gr de grasa y más de 3gr de fibra.

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